冬至吃什么风俗食物 冬至吃什么有什么讲究
- 时间：2023-12-19
- 作者：墨九渊
- 来源：1212老黄历
冬至吃什么风俗食物，冬至吃什么有什么讲究呢？一年有二十四个节气，不同的节气风俗习惯都是各有不同的，冬至很快就要到了，在冬至会有一些风俗食物，那么，你知道冬至吃什么风俗食物，冬至吃什么有什么讲究呢？
冬至吃什么风俗食物
冬至，又称日南至、冬节、亚岁等，兼具自然与人文两大内涵，既是二十四节气中一个重要的节气，也是中国民间的传统祭祖节日。冬至是四时八节之一，被视为冬季的大节日，在古代民间有“冬至大如年”的讲法。冬至节气在寒冷的农历十一月中，其中“至”是极致的意思，冬藏之气至此而极;阴寒达到极致，天最冷;阳气始至，上升才逼天气寒彻;太阳行至最南处，所以昼最短，夜最长。冬至也是太阳直射点北返的转折点，这天过后它将走“回头路”，太阳直射点开始从南回归线(23°26′S)向北移动，北半球(中国位于北半球)白昼将会逐日增长。
1、饺子：每年农历冬至这天，不论贫富，饺子是必不可少的节日饭，各大超市商场等饺子卖的都很“俏”。谚云：“十月一，冬至到，家家户户吃水饺。”。
2、混沌：老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。《燕京岁时记》云：“夫馄饨之形有如鸡卵，颇似天地混沌之象，故于冬至日食之。”除了形态相似，“馄饨”也与“混沌”谐音。冬食馄饨，有利于寒冷季节热能的储蓄。
3、羊肉汤：冬至吃羊肉的习俗据说是从汉代开始的。相传，汉高祖刘邦在冬至这一天吃了樊哙煮的羊肉，觉得味道特别鲜美，赞不绝口。从此在民间形成了冬至吃羊肉的习俗。人们纷纷在冬至这一天，吃羊肉以及各种滋补食品，以求来年有一个好兆头。
4、汤圆：古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。”冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在江南尤为盛行，民间便有“吃了汤圆大一岁”之说。汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫“冬至团”;汤圆可以用来祭祖，也可用于互赠亲朋。
5、赤豆糯米饭：在江南水乡，有冬至之夜全家欢聚一堂共吃赤豆糯米饭的习俗。相传，共工氏有不才子，作恶多端，死于冬至这一天，死后变成疫鬼，继续残害百姓。但是，这个疫鬼最怕赤豆，于是，人们就在冬至这一天煮吃赤豆饭，用以防灾祛病。
冬至吃什么有什么讲究
一、【北方饺子南方汤圆】
在北方，冬至必不可少的一种食物就是饺子，每到冬至这一天，家家户户都会吃饺子，这种习俗，是因为纪念“医圣”张仲景冬至舍药留下的，冬至吃饺子，是不忘“医圣”张仲景“驱寒娇耳汤”之恩，所以现在很多地方会有“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”的民间说法;
南北方习俗不同，北方吃饺子，南方吃汤圆，尤其是在江南一带，冬至汤圆是必备的，可以是咸汤圆也可以是甜汤圆，汤圆又叫“冬至团”，取团团圆圆之意，关于汤圆还有一个说法，就是冬至“吃了汤圆大一岁”;
二、【冬至祭祖】
俗话说：“十里不同风，百里不同俗”，区域不同，那在各个节气的习俗也是有所差异的，冬至最大的特点就是阴极而生阳，也就是阴气的定点，以及阳气初生的开始，从阴到阳也就寓意着祖先“复生”，所以冬至是要祭祖的，在江南一带，冬至又被称为“鬼节”，在中国人的观念里，祖先的灵魂对于家族的意义是重大的，不能马虎，它们保佑着家人的平安和健康;
在重要的节日有好吃好喝的东西都要先供奉给祖先，所以在冬至祭祖的时候也一样，长辈通常会把用到的东西和祭品提前准备好，冬至祭祖和清明祭祖合称为春冬二祭;
三、【喝冬酿酒】
在江南，过了小雪节气之后，家家户户都会酿米酒，一般使用糯米+红曲米酿造而成，因为需要低温环境，所以一般等到小雪过后温度降低了才会开始酿酒，那自己酿的米酒等到了冬至刚好能喝，有的地方也称之为“黄酒”，冬至有喝冬酿酒的说法，是因为在寒冷的冬季，米酒不仅能驱寒，还是人们对美好生活的一种向往;
四、【做豆腐】
俗话说：“要想富。冬至隔夜吃块热豆腐”，所以很多地方，到了冬至前后，会做一次豆腐，秋季丰收的豆子在这时候就发挥出作用来了，做好的豆腐一部分直接吃，一部分做成豆腐干，保存时间更久，另外一部分还可以拿来炸豆腐丸子、做豆腐包等等，丸子一炸起来，年味就出来了;
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